Eine Gans gehört zu der Familie der Entenvögel. Vom Aussehen her sind Gänse meistens größer und langhalsiger als andere Entenvögel und leben bis zu 25 Jahre. Ihre Nahrungen bestehen aus Gräser und Samen, also meist vegetarisch, wobei sich ihre Jungtiere mit Insekten ernähren.
Es gibt 33 Arten von Gänsen: Von der Anserini mit seinem grauem Gefieder bis hin zum kleinsten, europäischem Schwan, der Zwergschwan.
Viele Menschen meinen, Gänse hätten Gefühle wie wir Menschen, denn ist eines ihrer Kinder verletzt, weicht die Gans-Mutter nicht von seiner Seite, auch wenn ihre Gänse-Gruppe in den Süden fliegen. Wenn ihr Partner tot ist, verbringt eine Gans-Frau sein lebenslang meist alleine, ohne sich zu paaren, lebt sozusagen als Witwe.
Eine Gans lässt sich auch zu leckeren Rezepte zubereiten, sei es das beliebteste Rezept Weihnachtsgans oder auch eine gute, warme Gans-Suppe.